Har Gow (Dumpling de Camarão) / Soluções de Equipamento para Processamento de Alimentos

A equipe de especialistas da ANKO cria de forma inovadora novos produtos Har Gow usando nossa moderna Máquina Automática de Dumplings, oferecendo resultados de alta qualidade / Provedor de Projeto Turnkey de Processamento de Alimentos e Pão

A equipe de especialistas da ANKO cria de forma inovadora novos produtos Har Gow usando nossa moderna Máquina Automática de Dumplings, oferecendo resultados de alta qualidade
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Har Gow sem glúten tingido naturalmente! ANKO Traz Inovações para a Cozinha Chinesa Estilo Australiana

Um cliente ANKO opera restaurantes e lojas de comida para viagem na Austrália; eles também possuem uma fábrica de alimentos e vendem seus produtos em supermercados. Os itens de comida deles incluem Har Gow (bolinhos de camarão), Tang Baos, Bolinhos e Pãezinhos. Recentemente, muitos negócios de alimentos começaram a usar equipamentos de produção automatizados devido à escassez de mão de obra na Austrália. Este cliente é um ótimo exemplo. Eles compraram a máquina formadora e incrustante multiuso HLT-700XL de ANKO, a máquina formadora EA-100KA, a máquina formadora e incrustante automática SD-97SS e outras máquinas ANKO para produzir uma ampla gama de produtos. Eles fizeram a transição com sucesso para a produção automatizada de alimentos, aumentaram a produtividade e resolveram problemas trabalhistas. Os engenheiros da ANKO ajudaram o cliente a manter as máquinas e desenvolver novos sabores de Har Gow com sucesso.

Case-ID: AU-004

Har Gow (Dumpling de Camarão)

Equipe de Pesquisa de Problemas ou Entrega de Soluções da ANKO

Solução 1. Instalação do Sistema IoT para fornecer Alertas Abrangentes de Manutenção Regular

Neste caso, o cliente da ANKO utilizou a Máquina de Enchimento e Moldagem Multipropósito HLT-700XL para produzir bolinhos de camarão 3 dias por semana, executando cada produção por 6 horas. Problemas como moldagem irregular e deformidade dos produtos acabados eram frequentes. Após comunicação com ANKO, foi determinado que o problema decorria do uso prolongado de moldes sem manutenção regular. O revestimento de teflon havia ultrapassado seu ciclo útil, causando aderência e instabilidade durante a produção. ANKO fez uma visita de serviço à fábrica do cliente, substituindo os moldes antigos por outros que resolvem o problema. O cliente foi informado sobre os prejuízos da descamação do Teflon e a importância da manutenção regular agendada.

Quando ANKO entrega máquinas aos clientes, um manual abrangente do usuário que detalha os cronogramas e etapas de manutenção é fornecido. Além disso, a tecnologia IoT (Internet das Coisas) foi implementada na máquina, que utiliza sensores de vibração para monitorar o uso dos componentes principais. Quando a manutenção é necessária, alertas são exibidos automaticamente, permitindo que os clientes agendem inspeções, façam preparações avançadas e desenvolvam uma rotina de manutenção regular da máquina. Essa abordagem proativa estende a vida útil da máquina e melhora a produção por meio de operações eficientes.

O molde de formação à esquerda é antigo e não foi mantido adequadamente; o da direita é um novo molde de formação
O molde de formação à esquerda é antigo e não foi mantido adequadamente; o da direita é um novo molde de formação
A produção de Har Gow normalizou após a substituição do antigo molde de formação pelo novo
A produção de Har Gow normalizou após a substituição do antigo molde de formação pelo novo
Após a instalação do sistema IoT na máquina, ele detectará automaticamente as peças que precisam de manutenção ou substituição
Após a instalação do sistema IoT na máquina, ele detectará automaticamente as peças que precisam de manutenção ou substituição
Solução 2. Pesquisa de Receitas Inovadoras: Desenvolvendo Novos Produtos Excepcionais

Após alcançar uma produção eficiente de Har Gow, ANKO prosseguiu em auxiliar um cliente no desenvolvimento de um novo Har Gow sem glúten utilizando ingredientes naturais. Durante a fase inicial de produção, um lado da embalagem do Har Gow ficou mais fino e quebrava facilmente. Os engenheiros da ANKO tentaram diversos ajustes de configuração de parâmetros, mas isso não era a causa do problema. Após discussões adicionais com o cliente sobre a receita do Har Gow, armazenamento de inventário, local específico dos ingredientes e processo de produção, ANKO encontrou a verdadeira fonte do problema... (Entre em contato com ANKO imediatamente para obter informações mais detalhadas.)

Com a assistência da ANKO, este cliente produziu com sucesso dois Har Gow sem glúten e um Dumpling à base de plantas. Os produtos estavam perfeitamente formados, e o cliente ficou muito satisfeito com a textura e o sabor dos Dumplings.

Quebra da embalagem do Har Gow antes do ajuste da ANKO
Quebra da embalagem do Har Gow antes do ajuste da ANKO
A taxa de rendimento é maior após os ajustes da ANKO
A taxa de rendimento é maior após os ajustes da ANKO
Os Har Gow estão perfeitamente formados, com cores bonitas
Os Har Gow estão perfeitamente formados, com cores bonitas
Os produtos finais têm 25g cada, atendendo aos requisitos do cliente
Os produtos finais têm 25g cada, atendendo aos requisitos do cliente
As dobras desses Har Gow congelados ainda estão claramente visíveis
As dobras desses Har Gow congelados ainda estão claramente visíveis
A ANKO também criou um novo Dumpling à base de plantas em colaboração com nossos clientes
A ANKO também criou um novo Dumpling à base de plantas em colaboração com nossos clientes

'ANKO' é experiente e tem a tecnologia para transformar as ideias criativas de um cliente em novos produtos alimentícios; neste caso, é o Har Gow sem glúten. Fornecemos as melhores soluções automatizadas de produção de alimentos para atender às especificações e requisitos dos nossos clientes. A sede da ANKO está localizada em Taiwan e estabelecemos uma filial na Califórnia, EUA. Até o momento, ANKO trabalha com mais de 16 agentes e distribuidores em todo o mundo. Fornecemos nossas máquinas e produtos para clientes em mais de 114 países, oferecendo serviços localizados no Oriente Médio, Europa e Ásia.



Introdução de Equipamentos Alimentares

  • Carregue o funil de massa com massa pré-fabricada
  • Coloque os ingredientes do recheio no funil de recheio
  • Digite e ajuste as configurações de parâmetros, em seguida, inicie a produção
  • A máquina forma automaticamente o Har Gow
Design de Sistema de Massa Único para Todos os Tipos de Massa

A Máquina de Enchimento e Moldagem Multipropósito HLT-700XL da ANKO está equipada com um inovador sistema de massa. É desenvolvido para processar vários tipos de massa de forma eficiente. Após colocar a massa na tremonha, a máquina utiliza um Parafuso Auxiliar para empurrar a massa para baixo. O design das lâminas no Dough Screw tem espaço suficiente para permitir diferentes tipos de massa. A massa entra em um mecanismo único para ser moldada em um Tubo de Massa e extrudada. Isso impede que a massa gire dentro da máquina. Este sistema de massa foi testado e é adequado para processar a maioria das massas de farinha de trigo, massas amiláceas e massas sem glúten para fazer uma grande variedade de pastéis recheados, dumplings e muito mais.

A massa regular de farinha de trigo é usada para produzir vários tipos de bolinhos
A massa regular de farinha de trigo é usada para produzir vários tipos de bolinhos
A massa sem glúten é usada para fazer Har Gow e Bolinhos de Cristal
A massa sem glúten é usada para fazer Har Gow e Bolinhos de Cristal
Podemos personalizar e desenvolver novos alimentos sem glúten para atender aos requisitos do cliente
Podemos personalizar e desenvolver novos alimentos sem glúten para atender aos requisitos do cliente

Proposta de Solução

ANKO FOOD Lab - Um pioneiro em novos negócios de alimentos

Neste caso, ANKO auxiliou nosso cliente com análise de receitas de novos produtos e desenvolvimento personalizado de produção automatizada. A equipe profissional da ANKO é experiente e dedicada em ajudar os clientes na transição para a produção automatizada de alimentos, desenvolvimento de novos produtos e otimização de receitas. ANKO "Food Lab" é o primeiro da indústria a coletar mais de 700 receitas de comida étnica e conduz pesquisas científicas para o desenvolvimento de novas receitas. Por exemplo, ANKO auxiliou um cliente taiwanês no desenvolvimento de uma receita de Pérola de Tapioca instantânea, realizando testes e estudando as propriedades físicas de vários amidos. Depois que as Pérolas de Tapioca foram feitas com a máquina da ANKO, os produtos foram esterilizados em alta temperatura e pressão; as Pérolas então mantiveram a aparência perfeita e a textura macia e atenderam aos requisitos do produto do cliente. ANKO oferece às empresas de alimentos novas e inovadoras oportunidades por meio de nossa experiência e tecnologia.

Solução de Produção Otimizada: Alcançando uma Produção Eficiente de Har Gow

As Máquinas de Enchimento e Moldagem Multifuncionais da série HLT-700 da ANKO são o equipamento principal na produção automatizada de Har Gow.Também oferecemos soluções personalizadas.Com base na capacidade de produção desejada pelo cliente e na disponibilidade de mão de obra, ANKO pode fornecer processadores de alimentos comerciais adequados, máquinas de moldagem, embalagens e dispositivos de inspeção de segurança alimentar.Esses sistemas aumentam a eficiência e a qualidade da produção automatizada de Har Gow, ao mesmo tempo que minimizam a necessidade de mão de obra manual.Com a integração da tecnologia IoT (Internet das Coisas), o status da produção pode ser monitorado remotamente em tempo real, reduzindo a necessidade de gerenciamento no local e a necessidade de mão de obra técnica e de produção.Isso reduz substancialmente os custos de produção para as empresas.Se você estiver interessado em mais informações, clique emSaber maisou preencha o formulário abaixo.

 Os serviços profissionais da ANKO vão além da venda de Máquinas Har Gow; também somos especializados no desenvolvimento de novos produtos para elevar o seu negócio de Har Gow

Máquinas
HLT-700XL
HLT-700XL

'ANKO' HLT-700XL Máquina de Enchimento e Moldagem Multipropósito tem uma capacidade de produção de 2.000 a 10.000 peças por hora. Alterando as receitas e os moldes de moldagem, é possível produzir diversos alimentos étnicos, como Bolinhos, Har Gow, Samosas, Empanadas, Ravioli e Xiao Long Bao, para criar linhas de produtos diversificadas. Também podemos personalizar os moldes de moldagem para atender a diferentes requisitos de produtos.

O novo sistema de enchimento acomoda vários recheios, incluindo recheios de carne e vegetais, recheios puramente vegetais, recheios de curry e recheios feitos com camarão e grãos de milho. A proporção da massa para o recheio pode ser ajustada através dos parâmetros de produção.

O sistema IoT (Internet das Coisas) integrado acompanha os dados de produção, detecta o status dos componentes e envia lembretes de agendamento de manutenção para evitar interrupções e prevenir paralisações desnecessárias que possam causar atrasos nos pedidos. Esta máquina é adequada para pequenos restaurantes, bem como para fábricas de alimentos de grande escala e cozinhas centrais.

País
  • Austrália
    Austrália
    Máquina de Comida Étnica da Austrália e Soluções de Equipamentos de Processamento de Alimentos

    Nossas soluções de equipamentos alimentares para clientes de mais de 114 países. Você pode clicar nas seguintes categorias para ver casos. Cada caso mostra como a ANKO conduz soluções de máquinas alimentares - desde o início da preparação dos ingredientes, design e fabricação da máquina, resolução de problemas e serviço pós-venda.

Categoria
Cultura alimentar

Har Gow (bolinho de camarão) é um icônico Dim Sum chinês que ganhou imensa popularidade em todo o mundo. Eles são comumente encontrados em restaurantes de estilo chinês e de Hong Kong em toda a Ásia e regiões como Estados Unidos, Canadá e Austrália. Har Gow é feito com uma aparência requintada, recheio delicioso de camarão e molhos de mergulho que complementam toda a experiência de sabor. De acordo com relatórios de mercado, espera-se que o mercado global de Dim Sum chinês atinja US$ 50,5 bilhões até 2028, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,21%. Har Gow é um dos itens de Dim Sum mais populares e é frequentemente oferecido em restaurantes e casas de chá. Algumas empresas têm introduzido sabores inovadores e de edição limitada, utilizando vários ingredientes naturais para criar embalagens coloridas e rechear o Har Gow com camarão misturado com orégano, casca de tangerina ou endro fresco. Ingredientes únicos, como trufas negras, também podem ser adicionados para atrair os consumidores.
 
Além disso, o Har Gow agora está disponível em supermercados e pode ser facilmente encomendado online e entregue por meio de plataformas, permitindo que as pessoas desfrutem do Har Gow convenientemente em suas casas. Com o aumento das tendências alimentares vegetarianas e baseadas em plantas, alguns negócios introduziram o Har Gow sem carne para aproveitar as oportunidades do mercado vegetariano. No futuro, os consumidores podem esperar ver mais alternativas vegetarianas ou à base de plantas de Har Gow no mercado.

Receita artesanal
Ingrediente Alimentar

Massa - Amido de trigo/Amido de tapioca/Sal/Gordura de porco/Água, Recheio - Camarão/Castanhas de água/Brotos de bambu/Gengibre/Cebolinha/Amido de tapioca/Óleo de cozinha/Óleo de gergelim/Sal/Açúcar/Pimenta branca

Preparando o Recheio de Camarão

(1) Descasque e pique o camarão em pedaços pequenos, em seguida, coloque em um recipiente (2) Adicione os legumes picados e os temperos ao camarão, misture bem e coloque na geladeira

Fazendo as Massas

(1) Adicione amido de trigo, amido de tapioca, sal e gordura de porco em uma tigela, em seguida, despeje água fervente (2) Use palitos de madeira para misturar, deixe esfriar e amasse até obter uma massa lisa (3) Divida a massa em 12 pedaços iguais, achate-os em massas finas e redondas

Montagem

(1) Retire o recheio de camarão da geladeira, coloque uma colherada no centro da massa (2) Dobre a massa para formar um formato de meia-lua e faça pregas para selar o Har Gow (bolinho de camarão). Repita até formar todos os bolinhos. (3) Coloque o Har Gow em uma panela a vapor e cozinhe em fogo médio por 6 minutos.

Transferências

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Recomendação

ANKO Soluções de Equipamento para Har Gow (Dumpling de Camarão)

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. é um fabricante de máquinas de alimentos e fornecedor de soluções de produção de alimentos. Temos oferecido equipamentos de alimentos profissionais desde 1978. Com anos de experiência no mercado de máquinas de alimentos, ANKO garante que nossos equipamentos de alimentos atendam às demandas dos clientes.